簡要描述：米漿膠體磨，SGN高剪切膠體磨在食品行業(yè)研磨設備的選擇，對于物料的研磨細化能力十分突出，SGN高剪切膠體磨采用分體式結構，通過皮帶變速，轉速可達14000rpm，是普通膠體磨的4-5倍。并且配有德國博格曼雙端面機械密封，有機密冷卻罐，在保證冷卻水的前提下，可24小時連續(xù)生產。
產品型號：
所屬分類：食品級膠體磨
更新時間：2024-08-28
米漿膠體磨，大米膠體磨，米粉膠體磨，食品膠體磨，SGN高剪切膠體磨在食品行業(yè)研磨設備的選擇，對于物料的研磨細化能力十分突出，SGN高剪切膠體磨采用分體式結構，通過皮帶變速，轉速可達14000rpm，是普通膠體磨的4-5倍。并且配有德國博格曼雙端面機械密封，有機密冷卻罐，在保證冷卻水的前提下，可24小時連續(xù)生產。
米漿不同于豆?jié){，人們更加喜愛，在制作腸粉時，會大量的使用米漿，腸粉用的米漿在細度上要求比較高。制作過腸粉的人都知道，米漿的細膩度決定了腸粉的口感，細膩的米漿所制作出來的腸粉爽滑，色白甘香，不肥不膩，而較粗的米漿制作的腸粉較硬，口感會有粗糙感，所以米漿的研磨很重要。膠體磨研磨設備是一種高效、高細度的研磨設備又稱為超細微粉碎設備，研磨的細度zui細可達到2μm。膠體磨與物料接觸的地方均用不銹鋼材質制作，具有的耐腐性和耐磨性，所研磨的米漿安全無污染。
膠體磨研磨米漿時，首先將大米洗凈，用清水浸泡5個小時；在大米*漲開后打開膠體磨，將水和米一起慢慢的倒入膠體磨的進料口，水和米的比例大約是一比三。在研磨過程中打開膠體磨的自循環(huán)管，使米漿循環(huán)的研磨，研磨中需要加入生薯粉、鹽少許、一點點的硼砂。研磨細度一般為用手撈起米漿時，米漿薄薄的一層，用手指碾壓時沒有顆粒感即可。
對于膠體磨設備來說，影響其研磨效果的因素主要有兩個方面：
一、膠體磨的轉速，傳統(tǒng)膠體磨采用直連的方式，也就是電機和膠體磨的主軸通過聯(lián)軸器，進行直連，這樣電機的轉速就決定了膠體磨的轉速，只有3000rpm；而上海SGN高剪切膠體磨采用分體式結構，通過皮帶變速，轉速可達14000rpm，這樣對于物料的研磨能力就顯而易見了。
二、膠體磨磨頭的結構以及定轉子的間隙，相對國產膠體磨而言，SGN食品膠體磨磨頭結構更加精密，定轉子間隙更小，一般為0.2-0.3mm，而國產膠體磨一般為0.5-0.7mm，這些也都是影響研磨效果的關鍵因素。
結合某食品企業(yè)實驗結果表明：如果采用SGN高剪切膠體磨對米漿進行研磨細化，處理一遍，DN90小于2μm，基本沒有顆粒感，生產效率高，效果好。
米漿膠體磨，SGN食品膠體磨不僅在米漿上面有著巨大的優(yōu)勢，對于其他食品物料也有著突出的應用，如：大豆、玉米、奶酪、花生醬、焦糖醬、蛋黃醬、香精、香料、果醬。
米粉膠體磨、大米膠體磨、食品膠體磨，如需更多食品膠體磨的信息及資料上海思峻，上海SGN流體物料研磨、分散、均質、乳化的專家。
